|
ครัวมังสวิรัติ - ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย
- สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องลงมือ สร้าง สร้างด้วยฝีมือของเราเอง สุขภาพกายสุขภาพใจ ต้องมาด้วย กันเสมอ แม้วันใดกายป่วย จิตใจย่อมอ่อนแอ ไปด้วย คราใด กายแข็งแรงดี แต่จิตใจวุ่นวาย สับสน กายหรือจะทนทานไว้ สุดท้ายความสมดุลของชีวิต เราต้องรักษาทั้งสุขภาพกายและสุขภาพใจ กินอาหารแต่ละครั้ง คิดถึงร่างกายบ้าง อย่าเอาแต่ใจจนเกินไป รสอร่อยลิ้น อาจไม่เป็นผลดีแก่ตัวเอง อาหารธรรมชาติเป็นอาหารที่ดีที่สุด ส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรงยิ่งขึ้นๆ การออกกำลังกาย เสริมหนุน ให้ร่างกายสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เลือดลมเดินสะดวก เลือดหล่อเลี้ยงร่างกายได้ทั่วถึง และนำอาหาร สู่ร่างกาย มีตัวอย่างนิทานเด็กชายกับต้นพริกว่าไว้ กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีเด็กชายผู้เห็นคุณค่าพริก เขาได้เมล็ดพันธุ์พริกมา เมื่อ ถึงบ้าน ก็ขุดหลุม ปลูกอย่างดี ดูแลทะนุถนอม เฝ้ารดน้ำ เช้า กลางวัน เย็น และคืนวันนั้นเขาฝันเห็นต้นพริก ที่เจริญเติบโตงดงาม เช้าวันรุ่งขึ้น เขาจึงไปดูหลุมที่ปลูกพริกไว้ พบแต่ความว่างเปล่า เขาคุ้ยดินที่หลุม พบเมล็ดพริก ยังอยู่ในสภาพเดิม จึงร้องถามแม่ว่า ทำไมต้นพริกจึงไม่เจริญเติบโตสักที เป็นเรื่องจากหนังสือโยคะเล่มหนึ่งโยคะคือ การออกกำลังทางกายและออกกำลังทางจิตไปพร้อมๆ กัน ความสม่ำเสมอแห่งการฟื้นฟูร่างกายด้วยความอดทน ไม่ใจร้อนเร่งรีบ ทำให้เราประสบผลสำเร็จ มีร่างกายและจิตใจที่แข็งแรง อาหารดีบางทีไม่มีขาย อยากกินต้องลงมือทำด้วยตนเอง
น้ำพริกแกง เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ส้มมะขาม ส้มแขก มะเขือเทศ วิธีทำ - เราคิดอะไร ฉบับที่ ๑๗๖ เดือน มีนาคม ๒๕๔๘ - |