- อุบาสก ชอบทำทาน -

ธัญพืช คือคำตอบของชีวิต

ไม่มียุคใดที่จะตื่นตัวในเรื่องของสุขภาพมากมายเท่าทุกวันนี้

เหตุแห่งการตื่นตัวหรือครับ เพราะโรคภัยที่เกิดต่อหน้าต่อตา ทั้งต่อตัวเองและญาติพี่น้อง

วัฒนธรรมการกินการอยู่ของชีวิตคนเมือง กลายเป็นตัวปัญหาที่ยิ่งใหญ่

ระดับปัญญาชน เริ่มพบทางตันของสุขภาพ จึงเริ่มแสวงหา ผิดกับคนจนนะครับ ที่ยังไม่มีเวลาหาสิ่งดีๆ ให้แก่ตัวเอง แค่เพื่อความอยู่รอดก็เกินพอ!

วันเวลา ทำให้ยิ่งลืมความเป็นตัวเอง...ความเป็นมนุษย์

ขณะเดียวกัน ก็ทำให้สุขภาพเสื่อมโทรมลง ไหนจะสิ่งแวดล้อม ไหนจะอาหารที่เต็มไปด้วยสารพิษ

การออกกำลังกาย เป็นสูตรสำเร็จแห่งความแข็งแรงสูตรหนึ่ง

อาหารเป็นสูตรสำเร็จตัวที่ ๒

วันนี้เราจึงมีอาหารเสริม อาหารมหัศจรรย์ อาหารราคาแพงที่ประทับตราว่า ทรงคุณค่าทางโภชนาการ

จะไปทางไหนดี เที่ยวบินมีมากมาย จะไปเที่ยวบินไหน?

ที่ไต้หวัน คนเป็นมะเร็งกันมาก มีกลุ่มชมรม ที่รักการบริโภคพืชผักสดโดยเขาจะปลูกเอง กินกระทั่งหญ้า?

เมืองไทย มีชมรมศึกษาปฏิบัติระมัดระวังเรื่องการกินโดยเฉพาะ บางกลุ่มเน้นการสร้างพลังพิเศษ ทั้งสร้างเองและรับจากภายนอก ด้วยกรรมวิธีหลากหลาย

พลังจินตนาการ เข้ามามีบทบาทมากขึ้น แต่จากที่เมดอินไทยแลนด์ มาวันนี้ต่างก็ล้วนมาจากนอก!

ในเรื่องของอาหารนั้น ก่อนที่จะกระเถิบไปยังความหลากหลาย ก็จะย้อนถามถึงอาหารหลักว่า กินครบถ้วนหรือไม่?

สิ่งปฏิบัตินั้นดี แต่ผิดกาลเทศะ ก็ถือว่าไม่ ถูกต้องนะครับ

เหมือนการศึกษาที่พยายามจะให้ทัดเทียมกับฝรั่ง ส่งเสริมสนับสนุนกันไปจนถึงอินเตอร์เน็ตกันแล้ว

แต่ขณะที่สังคมตะวันตก มีมหาวิทยาลัยอายุตั้งพันปี มีห้องสมุดมากมาย เด็กๆ มีนิสัยรักการอ่าน เป็นพื้นฐาน

เด็กๆ มีความรับผิดชอบในการเรียนสูงมาก เขาจึงผลิตนักวิชาการ นักวิทยาศาสตร์ออกมามากมาย

ครับ ต้องรู้กรรมฐาน ต้องรู้อะไรเป็นเรื่องด่วน สำคัญก่อนเพื่อน

จัดการผิดลำดับขั้นตอน เหมือนต้มถั่วเขียวแล้วใส่น้ำตาลก่อนถั่วสุก ต่อให้ต้มทั้งวันก็ไม่สุก!

เอ๊ะ! สูตรเหมือนกัน ทำไมเราทำถึงไม่อร่อย?

ของดีจากต่างประเทศมาตายน้ำตื้นกับเรื่องไม่น่าเป็นเรื่องเยอะแยะครับ เพราะเราพยายามจะก้าวกระโดด!

ผมคิดถึงสุภาษิตไทย "เห็นช้างขี้ ขี้ตามช้าง"

อาหารของมนุษย์ที่ทรงพลัง และทรงคุณค่านั้น ก็คือ "ธัญพืช" หมายถึง เมล็ดจากพืชพันธุ์สารพัดนั่นเอง เราจะพบว่า ทุกชาติทุกภาษากินเมล็ดธัญพืชเป็นหลัก

ต่อมาก็พยายามแปรรูป หาทางเก็บไว้กินให้นานที่สุดเท่าที่จะนานได้!

ธัญพืชหลักจริงๆ นั้นก็คือข้าวกับถั่ว ซึ่งแตกกระจายออกเป็นหลายสิบหลายร้อยพันธุ์

และการบริโภคธัญพืช ต้องบริโภคในลักษณะ "ปฐมภูมิ" หมายความว่า ปรุงแต่งครั้งเดียว เช่น ต้มแล้วกินเลย

ไม่เฉลียวใจบ้างหรือครับ ที่อาหารเสริมสารพัด จะมีส่วนประกอบบอกไว้ "ธัญพืชหลากหลาย"?

กำเนิดชีวิตมีมายาวนานเป็นล้านๆ ปี โดยมีธัญพืชเป็นตัวต่อชีวิตวันแล้ววันเล่า

ธัญพืชได้ก่อกำเนิดโครงสร้างของชีวิตไว้อย่างสนิทแนบแน่นเป็นหนึ่งเดียว เข้าทำนอง "ฉันคือเธอ เธอคือฉัน เราเป็นของกันและกัน!"

วันนี้วิทยาการล้ำหน้า แต่จะรู้มากยากนานหรือ ไม่ ชวนสงสัยนะครับ

ยิ่งการค้นพบการเปลี่ยนโครงสร้างทางพันธุกรรม (GMOs) นับวันมนุษย์จะกลายเป็นตัวเชื้อโรคของจักรวาล ที่ทำให้สายพานชีวิตแห่งวิวัฒนาการสับสนยุ่งเหยิง

เราทำกันเองจนปั่นป่วน ทำสิ่งแวดล้อมฉิบหาย และที่สุดของที่สุด เรากำลังจะทำให้ สรรพชีวิตเป็น 'บ้า' ยุ่งเหยิงไปหมด ที่สุดท้ายผู้อยู่เบื้องหลังก็คือธุรกิจ !

เราอยากเรียนลัด เพื่อหวังผลสำเร็จที่ 'ตาเนื้อ' สัมผัสได้ แต่คุณภาพ-ศักยภาพเป็นอย่างไร ไม่สนใจ

เหมือนสร้างหนังสงครามได้เหมือนจริง คนดูก็ยังนึกว่าจริง แต่นั่นคือภาพยนตร์

ต้นหอม โหระพา ใบกระเพรา ในหลายๆ พื้นที่ ไม่มีกลิ่นเอกลักษณ์ ทรงไว้แต่รูปโฉม!

ข้าวหอม ผลไม้หอม ซึ่งมีเอกลักษณ์ของตัวเอง เริ่มหายไปกับสายธารแห่งกาลเวลา

มนุษย์ยุคใหม่จึงบริโภคอาหาร 'ทราม' และ 'หยาบ' ไม่เหมือนสมัยปู่ย่าตายายของเรา ที่ได้อาหาร 'แข็งแรง' และมี 'กลิ่นหอม'

ทำไมคนแก่ที่พาไปอยู่บ้านจัดสรรจึงป่วยบ่อยหายช้า ผิดกับในที่ๆ เป็นบ้านเกิดบ้านเก่าของท่าน ทั้งแข็งแรง และเวลาป่วยก็หายเร็ว

วิสาสา ปรมา ญาติ ความคุ้นเคยเป็นญาติ อย่างยิ่ง

เตือนได้ก็อยากจะเตือนนะครับว่า "มนุษยชาติเอ๋ย อย่ามัวแต่บริโภคอาหารอันเอร็ดอร่อยจนละเลย'ธัญพืช' ซึ่งเป็นกำพืดของชีวิตมวลมนุษย์"

โลกาภิวัตน์ กำลังจะหมายถึง ความห่างเหินธัญพืชทั้งสดและสุก

เหมือนอะไรดีครับ? เหมือนต้นไม้ที่กินแต่ปุ๋ย แต่พื้นดินไม่มีคุณค่าทางอาหารใดๆ

พืชพันธุ์ที่เติบโตก็จะอ่อนแอ

เผ่าพันธุ์มนุษย์ก็เหมือนกัน

ก่อนจะเริ่มคิดบำรุงตัวเองด้วยอาหารหลากหลาย วิตามินแพงๆ สารพัด

กรุณาต้มธัญพืชกินประจำ ข้าวเหนียว ข้าวเจ้า ข้าวฟ่าง ลูกเดือย ฯลฯ

ถั่วลิสง ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ฯลฯ

งา ข้าวโพด เมล็ดธัญพืชสารพัด ฯลฯ

ธัญพืชเป็นอาหารพื้นฐาน ที่มีราคาถูกยิ่งนัก

การกลับคืนสู่ธรรมชาติ นอกจากจะได้ชีวิตเรียบง่ายแล้ว

มนุษย์ยังต้องบริโภคธัญพืชอย่างตั้งใจ ย้ำว่า 'ตั้งใจ' ด้วยนะครับ

ตั้งใจแบบนี้ ร่างกายไม่แข็งแรงก็ให้รู้กันไป

วันนี้เซลล์ชีวิตของท่านกำลังคร่ำครวญเรียกร้อง 'ธัญพืช' ให้กลับคืนมา

ท่านได้ยินเสียงร้องของมันหรือไม่?

หรือมัวแต่เอร็ดอร่อยในอาหารประเภทอื่นๆ จนลืมรากเหง้าชีวิตของท่าน?

-ดอกหญ้าอันดับที่ ๑๐๙ กันยา-ตุลา ๒๕๔๖-