พัฒนาเทคโนโลยียืดอายุเก็บลิ้นจี่โดยรสชาติยังคงไม่เปลี่ยน
แปลง

ผู้ว่าการสถาบัน ดร.พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ แจ้งว่า วท.จะเผยแพร่ผลงาน ในงาน "เปิดโลกทัศน์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี" ณ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ ถ.พหลโยธิน กทม. ระหว่างวันที่ 23-25 พ.ค.นี้ กิจกรรมที่น่าสนใจต่อวงการอุตสาหกรรมและการเกษตรของไทย คือ เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว ได้แก่เทคโนโลยีการรักษาสีผิวของลิ้นจี่ เป็นวิธีการช่วยธรรมชาติยืดอายุลิ้นจี่ ทดแทนวิธีการรมควันด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เทคโนโลยีนี้ไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม สามารถควบคุมเม็ดสีแดงในเปลือกลิ้นจี่ ด้วยการปรับสภาพความเป็นกรดด่าง ของผิวนอกที่เซลล์หนึ่งถึงสองชั้นให้ลดลง จากสภาพปกติ 4.6 เหลือเพียง 2.0 สามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 30-45 วัน ในอุณหภูมิ 0-2 องศาเซลเซียส

เทคโนโลยีเคลือบผิวส้มเขียวหวาน โดยส้มเขียวหวานที่ผ่านการเคลือบ จะมีผิวมันวาว ไม่เหี่ยวย่น ไม่เน่าเสีย ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานกว่า 2 เดือนขึ้น เป็นการเพิ่มมูลค่าผลผลิต และนำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ ใช้ในการเกษตรกรรมได้อย่างสมบูรณ์.