กินส้ม-บร็อกโคลี่ช่วยป้องกันมะเร็ง

คนรักสุขภาพยิ้มกันถ้วนหน้า กินแอปเปิ้ลหรือส้มวันละหลายๆ ผล จะช่วยลดความเสี่ยง จากการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและโรคมะเร็ง ขณะที่ผักอย่างบร็อกโคลี่ ก็เป็นผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะได้ด้วย

รอยเตอร์แจ้งข่าวดีสำหรับคนรักสุขภาพว่า ผลจากการศึกษาวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์ ของศูนย์วิจัยโรคมะเร็ง มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ในอังกฤษ พบว่าคนสูงวัยอายุ 45-79 ปี หากมีระดับวิตามินซีในเลือดสูง จะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตด้วยโรคต่างๆ หากเปรียบเทียบกับคนที่มีวิตามินซีในเลือดต่ำ โดยศาสตราจารย์เคย์-ที คอว์ หัวหน้าทีมวิจัย เผยว่า หากใครกินผักหรือผลไม้ที่มีวิตามินซีวันละ 50 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยง จากการตายด้วยโรคต่างๆ ถึง 20% และจะลดความเสี่ยงที่จะตายด้วยโรคหัวใจ 30% และโรคมะเร็ง 15% เนื่องจากวิตามินซีอาจจะช่วยหยุดยั้งการก่อตัวของสาร เคมีที่ก่อให้เกิดอันตราย และช่วยกระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ล้างพิษในร่างกาย ทั้งนี้ ศาสตราจารย์คอว์ได้เริ่มศึกษาวิจัยเรื่องนี้ โดยติดตามนิสัยการรับประทานอาหารของหญิง และชาย 3 หมื่นคน ในเมืองนอร์ฟอล์ก ทางภาคตะวันออกของอังกฤษมาตั้งแต่ปี 2536

ขณะเดียวกัน มีรายงานผลการวิจัยของนายเจด ดับเบิลยู. ฟาเฮย์ นักวิจัยด้านโรคมะเร็งประจำคณะแพทย์ มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ ในสหรัฐฯ ว่า การกินบร็อก- โคลี่ ผักที่มีลักษณะคล้ายกะหลํ่าปลี และหน่อของบร็อกโคลี่จะช่วยป้องกัน การเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร เนื่องจากมีสารเคมีที่ช่วยฆ่าแบคทีเรีย "เฮลิโคแบคเตอร์ ไพลอรี่" ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุให้เกิดกระเพาะอักเสบ และมักพบในเชื้อมะเร็ง ที่กระเพาะอาหาร.