--------------------------------------------------------------------------------
ลอนดอน ๑๕ มี.ค.-วารสาร นิวไซเอินทิสต์รายงานว่า การรับประทานซุปชีวจิต อาจจะช่วยลดความเสี่ยง ที่จะเกิด โรคมะเร็ง เส้นเลือดในสมองตีบหรือแตก หรือแม้กระทั่งป้องกันอาการโรคหัวใจกำเริบได้ ทั้งนี้ เนื่องจากพบว่า ซุปชีวจิต มีกรดซาลิซีลิค ซึ่งสามารถช่วยให้หลอดเลือดแดงแข็งแรงขึ้นและป้องกันมะเร็งลำไส้ได้มากกว่าซุปปกติเกือบ ๖ เท่า ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเคมีแห่งโรงพยาบาล ดัมฟรีส์แอนด์แกลโลเวย์ รอยัล อินเฟอร์มรี บอกว่า กินอาหารชีวจิต น่าจะเป็นผลดี ต่อสุขภาพ เพราะจากวิเคราะห์ซุปชีวจิต ๑๑ ยี่ห้อ และนำไปเปรียบเทียบ ระดับของกรดซาลิซิลิค กับ
ซุปธรรมดา ยี่ห้ออื่น ๆ พบว่าในซุปแครอท และซุปผักชี มีระดับของกรดซาลิซิลิคมากที่สุด ขณะที่ซุปธรรมดาบางยี่ห้อ แทบจะไม่มี กรดซาลิซิลิคเลย ด้านสมาคมเกษตรกรรมของอังกฤษ (Britain’s Soil Association ) ซึ่งส่งเสริม การทำเกษตรอินทรีย์ย้ำว่า งานวิจัยชิ้นใหม่นี้ เป็นหลักฐานชิ้นใหม่ ที่แสดงให้เห็นว่า การกินอาหารชีวจิตนั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และก่อนหน้านี้มีงานวิจัยอิสระสองชิ้น ที่ชี้ให้เห็นแล้วว่า อาหารชีวจิตนั้น ให้วิตามินซี แคลเซียม แม็กนีเซียม ธาตุเหล็กและแร่ธาตุอีกหลายชนิด ในปริมาณสูงด้วย.

Update: Friday, March 15, 2002 6:12:21 PM