นักวิจัยได้พบพวกน้ำมันเมล็ดพืชและน้ำมันพืชอุดมด้วยสาร ซึ่งมีสรรพคุณป้องกันโรคมะเร็ง
และโรคหัวใจ อันเป็นโรคมฤตยูอันดับหนึ่ง คร่าชีวิตผู้คนในยุคนี้ได้
นักวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยในที่ประชุมเรื่องน้ำมันพืชที่ใช้บริโภคว่า
น้ำมันพืชที่มีจำหน่ายอยู่ ในตลาดปัจจุบัน อย่างเช่นน้ำมันปาล์มแดงอุดมด้วยวิตามินเอและอีที่มีอยู่ในธรรมชาติ
น้ำมันปาล์ม เป็นแหล่งของสารแครโรเตนอยด์ ที่ร่างกายได้ใช้เป็นเหมือนวิตามินเออันอุดมที่สุด
มันมีอยู่มาก เหนือกว่า หัวแครอทถึง 15 เท่า ซ้ำยังมีวิตามินอีระดับสูง
หัวหน้าฝ่ายวิทยาศาสตร์และเทคนิคของสภาน้ำมันปาล์มแห่งมาเลเซียบอกต่อไปว่า
นอกจากนั้น ยังมีวิตามินที่ชื่อโตโคเฟรอลส์กับโตโคไทรอีนอล ควบกันอยู่ทั้งสองชนิด
อย่างที่ไม่มีในแหล่งอื่น วิตามิน ชนิดอย่างหลัง ได้แสดงให้เห็นในการทดลองว่า
มีสรรพคุณกำจัดเซลล์มะเร็งทรวงอกได้ มันแรงกว่า สารที่เป็นตัว
ล้างพิษอย่างโตโกเฟรอน ระหว่าง 40-60 เท่า
เขากล่าวว่า สภาน้ำมันปาล์ม ได้พัฒนาเทคโนโลยีเพื่อผลิตน้ำมันปาล์ม
ที่มีสารแคโรเตนอยด์ มากถึง 80% ขึ้น.