กลับไปหน้าสารบัญ

งาตัด

ส่วนผสม

น้ำตาล 3 ขีด
แบะแซ 2 ขีด
น้ำ 4 ขีด
เกลือ 1 ช้อนชา (ประมาณเอาตามชอบ)
น้ำมันพืช
งาที่คั่วแล้ว 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำ

ใส่น้ำ , น้ำตาล , แบะแซ , เกลือ ลงผสมกันในกะทะแล้วเปิดไฟให้เดือด ให้เดือดเองใกล้ได้ที่คนบ้างไม่ต้องคนมากเพราะจะทำให้ตกทราย
ส่วนผสมที่ตั้งไฟนั้นหนืดพอได้ที่แล้ว สังเกตโดยตักมาเล็กน้อยหยดลงในน้ำแล้วหยิบขึ้นมาหักดูหากกรอบแสดงว่าใช้ได้
นำงาที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกให้เข้ากันดี นำขึ้นมาใส่แบบแล้วใช้ลงกลิ้งบดอัดให้เรียบแน่นเป็นแผ่นสม่ำเสมอ
แล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอดีรับประทาน